2012年09月11日
肉料理の天国韓国にはいろんなお肉料理があります。
その中、「보쌈」（ボサム）は野菜も一緒に沢山摂取できて、
昔から人気がある料理です。
ご存知の方も多いと思いますが、「보쌈」は煮た豚肉を白菜の葉っぱ、サンチューなどに包み、
キムチなどを入れて一緒に食べる料理です。
「보쌈」は脂がのっている「삼겹살」（サムギョップサル）や
「목살」（モクサル、豚の首肉）をよく使い、
脂濃い料理の感じがしますが、野菜と一緒に食べることで、さっぱりした肉料理になりました。
その「보쌈」をリーズナブルな値段で、おいしく食べられる
「보쌈골목」（ボサム街）がソウルの真ん中にあります。
人気スポットの仁寺洞からも近い鐘路3街です。
鐘路の大きな道のすぐ裏に数件の「보쌈」専門店が立ち並ぶ
「보쌈골목」（ボサム街）がそこです。
狭くて、小汚い店が多いですが、味は最高です。＾＾
この地区の「보쌈」は少し特徴がありまして、生牡蠣が一緒に出てくることです。
キムチも普通に食べるキムチと違いますね。
こうやって、豚肉+牡蠣+キムチと一緒に食べるのが定番です。＾＾
店によって少し差がありますが、
2～3人前が20,000ウォン、
3～4人前が25,000ウォン、
4～5人前が30,000ウォン程度です。
付いてくるおかずは少ないですが、「보쌈」を頼むと
,したの「감자탕」（ガムジャタン）がただで付いてきます。
「감자탕」だけでも2～3万ウォンするのが普通なのに、
ただで付いてくるのはうれしいですね。＾＾
「삼해집」（サムへジップ）、「흥부가」（フンブガ）、「장군보쌈」（ジャングンボサム）
などの店は並ばないと入れないぐらい人気がありますので、
夕方に行く方は6時以前に行って下さい。
鐘路３街の庶民的な味、「보쌈골목」（ボサム街）は地下鉄１号線、３号線、
５号線の「종로3가역」（ジョンロ３街、鐘路3街駅）の１５番出口をでて、
すぐ裏路地に入ればいけます。
