2012年06月29日
【【現地ｽﾀｯﾌ ｱﾗﾎﾟｰ韓国人男児 徒然日記 その22】】
皆さんが韓国の町を歩いているとよく目にするのが屋台の定番｢???｣（ﾄｯﾎﾟｷ）ですね｡何処行っても｢???｣はあるほど､韓国で｢???｣は間食の王様です｡ 皆さんご存知の｢???｣は真っ赤な汁に入ってるお餅の料理でしょうけど､ もともとは赤くなかったみたいです｡ 昔は醤油で味付けした（今は殆どｺﾞﾁｭｼﾞｬﾝ） 高級宮廷料理で庶民は食べれなかったようです｡ ｢???｣（ｶﾞﾚﾄｯ､細長いお餅）を食べやすい大きさにｶｯﾄして､ 牛肉､ﾆﾝｼﾞﾝやねぎ､茸と一緒に炒め､醤油で味付けした伝統の｢?????｣, めったに見えない料理になりました｡ 私もそんなに食べてことがなく､専門の料理店で何回か食べたことがありますが､ 今の｢???｣とは違って､ ｢???｣（ﾌﾞﾙｺﾞｷﾞ）にお餅を入れた料理に近かったです｡ 下で画像見れます｡http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=260399 今の｢???｣はその辛さと真っ赤な見た目が独特ですね｡ ｺﾞﾁｭｼﾞｬﾝをいれずに､ ｢??｣（ｼﾞｬｼﾞｬﾝ）を入れた｢?? ???｣､ｶﾚｰを入れた｢?? ???｣､などいろんなｱﾚﾝｼﾞ｢???｣がありますが､ やはりｺﾞﾁｭｼﾞｬﾝを入れた｢???｣が最高です｡ ｢??｣（釜山）に行けばｿｳﾙの屋台とちょっと違った形の ｢???｣が屋台でたくさん売っています｡ 真っ赤な見た目で､ｺﾞﾁｭｼﾞｬﾝで味付けしたのは一緒ですが､ 餅が殆ど入ってなく､韓国式おでん（日本のかまぼこに近い）が入ってます｡ ｿｳﾙの｢???｣はもちがﾒｲﾝでたまにおでんが見えますが､ 釜山の｢???｣はおでんが主役ですね｡ ｢???｣は何処いっても味わえるんですが､ ｢???｣（ｼﾝﾀﾞﾝﾄﾞﾝ）が一番有名です｡ 町全体がﾄｯﾎﾟｷ店ですね｡ 次回はｼﾝﾀﾞﾝﾄﾞﾝの｢???｣に関して書いてみます｡ ちなみに私が食べたﾄｯﾎﾟｷの中､一番は｢???｣（ｻﾑﾁｮﾝﾄﾞﾝ）の ﾄｯﾎﾟｷ名店｢????｣（ﾓｯｼﾄﾞﾝﾅ）のﾄｯﾎﾟｷです｡ ｢????｣に関しても次回書きますね｡ 暑い季節こそ､辛いものを食べて､汗をいっぱい流してみませんか｡
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